 Zeppole
Dessert typique du sud de l'Italie, le zeppola (une sorte de beignet) est un vrai régal pour répondre aux besoins d'une dent sucrée. Généralement cultivés et consommés à la fête de saint Joseph, le beignet est préparé avec de la farine, le sucre, les œufs, le beurre et l'huile d'olive, et que les plats les plus célèbres et des bonbons, beignets pouvez également trouver des variations dans les ingrédients et la préparation qui peut changer selon le lieu de production: variation de Naples, par exemple, les beignets peut être frit ou cuit au four. De forme circulaire avec un trou central d'un diamètre d'environ 2 cm de la beignes sont lacées avec de la crème pâtissière garnie de cerises au sirop. Dans la tradition salentine, au contraire, le joint de la pâte constitue une base de crème pâtissière et une seconde couche, plus petite, au-dessus de la crème de cacao, tandis que les premier cerises sont totalement absents dans le sirop, alors que dans le centre de Sardaigne, (où ils sont tzìppulas est appelé) sont un dessert traditionnel du carnaval, la recette varie d'une municipalité à où la farine, la levure et l'eau sont le fief des ingrédients de la recette, qui peut être poussé ensemble le lait, les oeufs, citron et pommes de terre qui contribuent à rendre le dessert un vrai délice irrésistible. En Sicile, encore une fois, zeppole di San Giuseppe sont préparés avec de la farine, du riz, miel d'orange et le sucre, et sont ensuite frits dans l'huile chaude et finalement recouvert avec du miel d'orange et le sucre en poudre avec de la cannelle. Très délicieux et irrésistible est également le beignet fait à Reggio de Calabre: un petit gâteau délicieux à base de farine, le sucre, les œufs, la vanille et le lard farcies au fromage ricotta, le sucre, la cannelle, de citron râpé et le sucre, dont il existe également une variante sel préparé avec pommes de terre, la farine, la levure et l'eau. Peut avoir une forme irrégulière beignet ou contiennent en leur sein anchois, morue, «Nduja et olives au goût. Enfin, ils sont frits dans l'huile chaude. En Italie, en revanche, sont fabriqués avec de la margarine, de la farine, les œufs, la crème et les cerises confites et cuites au four strictement, tandis que dans le Salento sont préparés avec de l'eau, saindoux, sel, farine, citron râpé et les oeufs, frit ou cuit au four et décoré avec une crème anglaise crème au chocolat et. | 
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