Mozzarella de Búfalo
Uno de los productos típicos de excelencia hecho en varias partes del sur de Italia, la mozzarella de búfala es un producto lácteo elaborado exclusivamente con leche entera fresca de búfalo de la raza mediterránea italiana, en la que los animales son criados de acuerdo con las costumbres locales en el semi-libre de pastos de vivienda libre, de una vaca originaria de Asia. En caso de nacimiento de este producto son muy deliciosos diversas hipótesis avanzadas, pero se colocan todos en la Edad Media. Lo cierto es que este es un producto muy agradable que se puede utilizar como acompañamiento de diversos platos: ensalada de lechuga o el tomate, la berenjena, las setas y muchos otros platos, mozzarella de búfala también puede ser un ingrediente de los platos que mejoran el sabor de los distintos platos. | 
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