Caprese
Se avete intenzione di degustare un buon piatto leggero, di semplice preparazione senza rinunciare ai piaceri della buona tavola, il caprese è indubbiamente ciò che fa al caso vostro: talvolta servita anche come antipasto per inaugurare una cena raffinata, la caprese rientra nei piatti della cucina napoletana il cui nome deriva, ovviamente, dall'isola di Capri. Costituita da pomodoro e mozzarella di bufala campana, tagliate a fette oppure, molto più raramente, in una sorta di insalata a cubetti, inoltre condita con olio, sale e basilico (cui, a piacere si può aggiungervi origano), la caprese è un piatto tipico della tradizione mediterranea, apprezzato e molto gustoso è particolarmente adatto durante la stagione estiva in quanto alimento leggero e fresco. | 
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