Capocollo
Ideal para un delicioso aperitivo y para inaugurar un almuerzo o una cena elegante, una deliciosa sobrasada salchicha es irresistible sabor en el territorio italiano con diversas interpretaciones y recetas obtenidas mediante el procesamiento de la parte superior del cuello de cerdo y parte del hombro. En particular, para los paladares más exigentes y los paladares más exigentes, es tratar de Capocollo de Calabria derivado de los músculos cervicales del cerdo. Sobrasada, entonces, se condimenta con pimienta, la sal, el hinojo y el vino que ayudan a dar a la salchicha un sabor y aroma realmente brillan. Con cebollas, manzanas, setas, castañas, patatas, chorizo sobrasada es un muy convincente para aquellos que disfrutan de los placeres de la buena comida. | 
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