 Arrosticini
Equipado com uma delicadeza sem igual, os kebabs de cordeiro ou carneiro, são uma especialidade de Abruzzo, em particular a zona ao pé do Voltigno com pequenas caracterizações locais, mas é ainda muito difundida na região. Não é por acaso que também se estende além das fronteiras regionais. De degustação emparelhado com fatias de pão cobertas com azeite extra virgem, juntamente com um bom copo de vinho tinto, os kebabs são realmente um prato que pode conquistar os paladares mais refinados. Não deve ser dispensada, como ainda como em uso nas instalações mais tradicional, a combinação com o copo de vinho tinto diluída com a soda em conjunto com este prato Giò per se 'delicioso que, inter alia, que os resultados sejam de preparação simples. Os compostos de cordeiro, preparando planos para cortar a carne em pedaços muito pequenos e enquadrá-la em espetos, e depois ser cozida na grelha, geralmente usando um braseiro com uma forma alongada e característica. Como os pratos mais ou menos conhecida, até mesmo os kebabs podem ter variações: não perca, por exemplo, os kebabs de fígado ou mais, para os gourmets mais exigentes, ter perdido os kebabs de cordeiro não de carneiro, peru, porco ou até mesmo frango variantes que, embora não ligado à tradição de Abruzzo, exceto para o tamanho da carne utilizada, no entanto, vai satisfazer até os paladares mais refinados. | 
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