 Arrosticini
Equipado con una delicadeza igual, las brochetas de cordero o de carnero, son una especialidad de los Abruzos, en particular, la zona a los pies de Voltigno con pequeñas caracterizaciones locales, pero sigue estando muy extendida en la región. No es casualidad que también se extendió más allá de las fronteras regionales. De cata maridada con rebanadas de pan cubiertas con aceite extra virgen de oliva, junto con un buen vaso de vino tinto, los pinchos son en realidad un plato que puede conquistar los paladares más refinados. No hay que perderse, ya que al igual que en uso todavía en los locales más tradicionales, la combinación con el vaso de vino tinto diluido con soda, junto con este plato giò per se deliciosa que, entre otras cosas, que los resultados sean de una preparación simple. Los compuestos de cordero, la preparación de planes para cortar la carne en trozos muy pequeños y colocarlo en pinchos, y luego se cocinan a la parrilla, por lo general con un brasero con una forma alargada característica. Como los platos más o menos conocido, incluso los pinchos pueden tener variaciones: no se pierda, por ejemplo, las brochetas de hígado o más, para los más exigentes gourmets, ha perdido las brochetas de cordero no carnero, cerdo, pavo o pollo, incluso variantes que, si bien no está conectado a la tradición de los Abruzos, a excepción del tamaño de la carne utilizada, sin embargo, para satisfacer a los paladares más refinados. | 
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