 Brezel
Una squsitezza vera e propria in grado di soddisfare i palati più raffinati, i brezel sono ciambelline tipiche della Germania e dei paesi di lingua tedesca e si tratta di un tipo di pane a forma di anello con annodate le due estremità e vengono realizzati con l'impiego di farina di grano tenero, malto, lievito di birra e acqua, oltre al bicarbonato di sodio e, talvolta, specialmente in alcune regioni, viene aggiunto anche lo strutto o utilizzata farina integrale, di farro o di altri cereali. A Monaco di Baviera accompagna tradizionalmente il Weißwurst (un prelibato tipo di salame tedesco) insieme alla senape. Sulla glassatura di uovo sbattuto viene spolverato del sale grosso (oppure, a volte, dei semi di sesamo) che dona all'alimento un sapore irresistibile. Ideale per uno snack genuino e sostanzioso, si narra che il brezel sia il cibo da merenda più antico del mondo, le cui origini si collocano nei monasteri del sud della Francia e del nord Italia, intorno al 610, dove i monaci producevano con i resti dell'impasto delle striscioline che ricordavano le braccia di un bambino incrociate a mo' di preghiera e, inoltre, i tre buchi che si formavano, rappresentavano la Santissima Trinità. | 
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