Tarte Tropezienne
Doce típico da tradição culinária de Saint-Tropez, o tropezienne tarte é uma iguaria única para aqueles que desejam doce e intensa, a receita para o que é, não surpreendentemente, arquivado e secreto e ainda é feita de um croissant coberto com açúcar e preenchido por uma mistura de três cremes, de acordo com uma receita de fonte próxima da pastelaria chef Alexandre Micka. Sabor, essência de flor de laranjeira, o tropezienne tarte é recheada com creme de manteiga e creme, bem como a origem do nome é singular: conjunta em Provence, no início dos anos 50, Alexandre Micka decidiu abrir uma confeitaria boulangerie em Saint-Tropez, que vende um doce brioche-feito de acordo com uma receita trazida da Polónia e, depois de apresentar a sua tarte, Brigitte Bardot sugeriu que ele chamá-lo de Tarte de Saint-Tropez, de modo que o chefe de pastelaria optou Tarte de Tropezienne. Uma iguaria única que pode satisfazer os paladares mais exigentes e aqueles que amam doces e tradição. | 
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