 Tarte Tropezienne
Dolce tipico della tradizione culinaria di Saint-Tropez, la tarte tropezienne è una prelibatezza unica destinata a chi ama i sapori dolci e intensi, la cui ricetta è, non a caso, depositata e segreta ed è comunque composta da una brioche guarnita di zucchero e farcita da un mélange di tre creme, secondo una ricetta di origine familiare del pasticciere Alexandre Micka. Aromatizzata, all'essenza di fiori d'arancio, la tarte tropezienne è farcita con una crema al burro e una crema pasticcera, ed è singolare l'origine del nome: giunto in Provenza all'inizio degli anni '50, Alexandre Micka decise di aprire una boulangerie pâtisserie a Saint-Tropez, nella quale mette in vendita un dolce-brioche realizzato secondo una ricetta portata dalla Polonia e, dopo aver presentato la sua tarte, Brigitte Bardot gli suggerisce di chiamarla Tarte de Saint-Tropez, cosicché il pasticcere optò per Tarte Tropezienne. Una prelibatezza unica in grado di appagare i palati più raffinati e chi ama i sapori dolci e della tradizione. | 
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