 Bouillabaisse
Wenn Sie gutes Essen lieben und verehren die Aromen des Meeres, besteht kein Zweifel, versuchen Sie die Bouillabaisse, eine traditionelle provenzalische Fischsuppe mit Ursprung in der Stadt Marseille. Rotbarbe, Knurrhahn: Der Name wird Bouillabaisse Okzitanisch bolhabaissa, ein Wort aus zwei Verben bolhir (Siede-) und abaissar (Simmer) und komponierte genau, es ist ein gedünsteter Fisch Suppe, die traditionell beinhaltet die Verwendung von mindestens drei Fische typisch Skorpion abgeleitet und Gongo, aber oft werden sie auch Meeräsche, Steinbutt, Seeteufel, Dorade und Seehecht oder auch wirbellose Tiere wie Seeigel, Muscheln und Krebse eingesetzt. Für Mittag-oder Abendessen raffiniertesten und luxuriös, sind Kraken und Hummer zu den wichtigsten Zutaten für einen eleganten Tisch und eine Küche Performance aufgenommen.
Zusammen mit dem Fisch, auch gekochtes Gemüse wie Lauch, Zwiebeln, Tomaten, Sellerie und Kartoffeln, die die Suppe wirklich lecker machen, wird die Suppe, die traditionell mit gegrilltem Brot Crostine serviert, auf denen verteilt wird Rouille, eine Soße ähnlich wie Mayonnaise, typisch für die Provence , hergestellt aus Olivenöl, Knoblauch, Safran und Cayennepfeffer abschmecken. | 
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