Éclair
Una prelibatezza della cucina tipica francese in grado di deliziare i palati più raffinati. Al caffè, al cioccolato, al cioccolato bianco, al té verde o ancora con altri gusti, gli eclair è una vera ghiottoneria in grado di deliziare chi ama i sapori dolci e della tradizione. Realizzati con pasta choux, forniti di crema e glassati sono sostanzialmente dei golosi pasticcini da degustare in qualsiasi momento della giornata per deliziare il proprio palato. La pasta, la stessa usata per i profiterole, viene modellata in una forma oblunga e cotta finché non è croccante e vuota al suo interno e, una volta raffreddata, la pasta viene riempita con una crema pasticcera al cioccolato o al caffè, budino o panna montata, e ricoperta da una glassa dello stesso tipo del ripieno che, peraltro, può essere anche di altr prelibatezze come budino al pistacchio o al rum, frutta, o crema di nocciole. | 
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