Coq au vin
Un plato delicioso y apetitoso de la comida francesa que hará las delicias tanto el paladar y la vista de sus invitados. El coq au vin (gallo al vino, en francés), de los cuales se afirma la paternidad de Borgoña, Alsacia, Champagne y Auvernia, se llama así porque fue tradicionalmente marinado en vino tinto durante 48 horas debido a que en el pasado solían especialmente difícil gallo de carne, mientras que en muchas recetas modernas, preferimos utilizar el vino directamente durante la cocción, por lo que antes de cocinar el pollo esté apenas enharinada y se dore. Muy fragante y sabroso, coq au vin debe sus ingredientes aromáticos tales como manteca de cerdo, ajo, cebolla, champiñones, zanahorias, coñac, laurel y tomillo, una mezcla que ayuda a que el intenso sabor del plato. | 
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