Coq au vin
Un prelibato e appetitoso piatto tipico della gastronomia francese in grado di deliziare sia la vista sia il palato dei vostri ospiti. Il coq au vin (galletto al vino, in francese), di cui ne è rivendicata la paternità tra la Borgogna, l'Alsazia, la Champagne e l'Auvergne, è così chiamato perché tradizionalmente veniva lasciato marinare nel vino rosso anche per 48 ore, dato che in passato si usavano soprattutto carni tenaci di galletto, mentre in numerose ricette moderne, si preferisce usare il vino direttamente al momento della cottura, sicché prima della cottura il pollo viene soltanto infarinato e rosolato. Molto fragrante oltre che gustoso, il coq au vin deve la sua fragranza a ingredienti quali lardo, aglio, cipolle, funghi, cognac, carote, lauro e timo, una mistura che contribuisce a rendere intenso il sapore del piatto. | 
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