Pêche Melba
Faite avec des pêches tendres et mûrs, purée sucrée de framboises (ou autres fruits) et de la crème glacée à la vanille, la pêche Melba est un dessert délicieux que Londres est préparé en faisant cuire les pêches au sirop de sucre, puis en enlevant la peau et en les divisant en deux parties , et en privant le cœur, puis les déposer dans un bol sur un lit de crème glacée à la vanille, en les couvrant avec précision la purée de framboise. Pour le rendre plus attrayant, tout ce qui peut être décoré avec des flocons d'amandes fraîches (aussi rôtir au four avec du sucre) et avec un peu de barbe à papa (caramel). Conçu par un chef français dans la fin du XIXe siècle (précisément en 1892-1893) en l'honneur de la légendaire soprano australienne Nellie Melba, qu'il admirait beaucoup, la pêche Melba est un dessert irrésistible pour ceux qui aiment les saveurs sucrées et de la tradition. | 
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