 Mince pie
Uno dei dolci natalizi più prelibati tipici delle zone del Regno Unito. Il mince pie, o talvolta minced pie, è una delziosa tortina ripiena di pasta frolla dolce o di pasta sfoglia. Il ripieno in inglese è denominato mincemeat, che sembrerebbe richiamare un contenuto di carne che però non si ritrova nella forma moderna della preparazione. Nella sua forma attuale, il dolce è ripieno di una mistura a base di frutta come frutta secca (uva passa, ciliegie, albicocche, scorze d'arancia candite), spezie (cannella, noce moscata), noci o mandorle a pezzetti, sugna e un po' di liquore (di solito brandy o rum) che contribuisce a dare al dolce un sapore del tutto particolare e irresistibile, così come lo zucchero a velo che viene cosparso sopra il dolce dopo la cottura. Caldo, scaldato al microonde, freddo, il mince pie è un dolce dal sapore ineguagliabile destinato ai buongustai dal palato più raffinato e chi ama i sapori della tradizione. Ancora, il dolce può essere reso più saporito da una fornitura con panna o salsa di burro al brandy perché vi si sciolga sopra da collocare sul dolce dopo aver rimosso la parte superiore. Come il Christmas pudding, anche il mince pie è legato a tradizioni e superstizioni locali: secondo la tradizione, infatti, quando si prepara il ripieno per le mince pie bisogna sempre girare l'impasto in senso orario; girando in senso antiorario, infatti, si attirerebbe la cattiva sorte per l'anno a venire. | 
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