Buchteln
Di origini boeme, ma rinomate e apprezzate in varie cucine nazionali come quella austriaca, ungherese e nella cucina ladina, i buchteln sono deliziose focaccine dolci di pasta lievitata, riempite di marmellata e cotte in una pirofila in modo che si attacchino l'una all'altra. I Buchteln tradizionali sono riempiti con powidl (confettura di frutta preparata senza aggiungere zucchero) di prugne o coperti di salsa alla vaniglia e non è un caso che a Vienna vengano serviti in una rinomata caffetteria della città dove costituiscono la specialità della casa e che vengano preparati secondo una ricetta di famiglia antichissima e segreta. | 
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