 Knödel
Deliciosas misturas de esférico e de composição variável, os bolinhos são um prato tradicional da culinária austríaca, embora generalizada em algumas partes do sudeste da Europa, como Alemanha, República Checa, Polónia e Alto Trentino Adige. Ideal para almoços deliciosos e jantares, inverno e outono, a receita para esses bolinhos deliciosos tem origens muito antigas, de modo que uma das primeiras representações artísticas deste prato é retratado nos afrescos que decoram a capela românica de Hocheppan, origens, entre outros coisas, muito particular: na cozinha do país, de fato, a preparação deste prato delicioso permitiu a reciclagem de restos de comida, para a precisão de sucata de pão tornou-se obsoleto que foram pareados com os produtos que a criação de postos à disposição. Compostos e, em seguida, cubos de pão velho, leite e ovos, (mas que pode detectar variações incluem polenta trigo em vez de pão) e geralmente temperado com bacon adicionado (ou bacon) (Speckknödel) ou queijo (Käseknödel) e salsa (e cebola, por vezes, ), bolinhos podem ser acompanhados por pratos locais como o ensopado (goulash), chucrute chicória, repolho cru ou selvagem. Além disso, uma variação dos ingredientes também permite a realização dos bolinhos doces: a mistura de batata e farinha que é usada para fazer o nhoque é espalhada, de modo a formar uma espessura da folha de cerca de um centímetro. Os damascos (ou ameixas) são privados de o núcleo, e manteve-se na cavidade adiciona um açúcar »pouco (tipicamente, uma meia cubo uma), e, por vezes, canela e / ou dentes. Após as migalhas de pão torrado junto com a manteiga, o açúcar ea canela, até a caramelização do açúcar, a fruta em questão é envolto em massa, e depois ser fervida, cozido, enrolado em pão ralado previamente preparadas. Tradicionalmente, esta preparação saborosa não é servido como sobremesa, mas como um prato principal. | 
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