 Knödel
Köstliche Mischungen aus sphärischen und der variablen Zusammensetzung sind die Knödel ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche, obwohl weit verbreitet in Teilen des südöstlichen Europa wie Deutschland, der Tschechischen Republik, Polen und Trentino Alto Adige. Ideal für leckeres Mittag-und Abendessen, Winter und Herbst, hat das Rezept für diesen leckeren Knödel sehr alten Ursprung, so dass eine der frühesten künstlerischen Darstellungen von diesem Gericht in den Fresken, die die romanische Kapelle von Hocheppan, Herkunft schmücken wird dargestellt, unter anderem Dinge, ganz besonders: in ländlicher Küche, in der Tat erlaubt die Erstellung dieses köstliche Gericht das Recycling von Essensresten, für die Richtigkeit der Schrott von Brot wurde schal wurden, die zu den Produkten, dass die Zucht zur Verfügung gestellt abgestimmt. Verbindungen und dann Würfel aus altem Brot, Milch und Eier, (die aber erkennen Variationen gehören Buchweizensterz statt Brot kann) und in der Regel mit zusätzlichen Speck (oder Schinken) (Speckknödel) oder Käse (Käseknödel) und Petersilie gewürzt, (und manchmal auch Zwiebel ), kann Knödel durch lokale Gerichte wie Gulasch (Gulasch), Sauerkraut, Kohl roh oder Wegwarte begleitet werden. Weiterhin ist eine Variation der Zutaten ermöglicht auch die Realisierung der süße Knödel: die Mischung aus Kartoffeln und Mehl, die für die Herstellung der Gnocchi verwendet wird, ist zu verbreiten, um so eine Blechdicke von etwa einem Zentimeter zu bilden. Die Aprikosen (oder Pflaumen) aus dem Kern entzogen, und es blieb in der Kavität fügt ein wenig Zucker (in der Regel ein halber Würfel), und manchmal Zimt und / oder Gewürznelken. Nach den gerösteten Semmelbrösel zusammen mit Butter, Zucker und Zimt, bis der Zucker karamelisiert, wird die Frucht in Frage in Blätterteig eingewickelt und dann gekocht, gekocht, rollte in Semmelbrösel zuvor vorbereitet. Traditionell wird dieses schmackhafte Zubereitung nicht als Dessert serviert, aber auch als Hauptgericht serviert. | 
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