 Pabellón Criollo
Considerado por muitos como um prato nacional da Venezuela, o Pabellón Criollo é um prato muito delicioso. S é essencialmente a versão local de pratos caribenhos com arroz e feijão e é feita apenas com arroz e feijão cozidos negros que às vezes são adicionados outros ingredientes como fatias de banana frita ovos fritos ou, para os quais o prato leva um nome diferente: Pabellón com barandas (a versão com banana frita) ou Pabellon um caballo. O Pavilhão com barandas é um nome quase humorístico do prato, de modo que lhe diz em espanhol barandas gard ferroviário significa de modo que as fatias de banana lado a lado impediria a liberação de alimentos fora do pote, enquanto o Pabellón um caballo é tão chamado porque o alimento passeio de ovo. Entre as outras variantes do prato tem que lembrar que o Pavilhão com arepas, ideal para um buffet de pequeno-almoço prevê a substituição do arroz com a arepa, um pão pequeno circular feito com farinha de milho e vegetariano Pabellón, como o nome sugere , é um prato sem carne. | 
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