 Pabellón Criollo
Considéré par beaucoup comme un plat national du Venezuela, le Criollo Pabellón est un plat très délicieux. S est essentiellement la version locale de plats des Caraïbes avec riz et des haricots et se fait uniquement avec du riz et des haricots noirs mijotés qui sont parfois ajoutés d'autres ingrédients tels que les œufs frits ou tranches de banane frite, pour lesquels le plat prend un nom différent: Pabellón avec Barandas (la version avec bananes frites) ou Pabellón a caballo. Le Pabellón avec Barandas est un nom presque humoristique du plat, afin que vous raconte en espagnol Barandas ferroviaire gard sens afin que les tranches de plantain côté empêcherait la libération de la nourriture hors de la casserole, tandis que le Pavillon a caballo est si appelé parce que la nourriture tour oeuf. Parmi les autres variantes de ce plat ne faut pas oublier que le pavillon avec arepas, idéal pour un copieux petit déjeuner buffet prévoit la substitution du riz avec l'AREPA, un petit pain fait de farine de maïs circulaire et blanc Pabellón végétarien, comme son nom l'indique , est un plat sans viande. | 
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