Atole
Muito delicioso, o atole é uma bebida tradicional mexicana também difundido no sul-oeste dos Estados Unidos, e é uma ótima bebida para desfrutar durante os períodos mais frios do ano. Tradicionalmente é consumido durante a temporada de férias, mesmo que seja consumido em outros dias do ano, como almoço e jantar. Para o dente doce, é absolutamente saborear a versão com o chocolate, para que a bebida tem o nome de champurrado. Normalmente, esta bebida saborosa é acompanhada com tamales, um saboroso lanche de Yucatan prováveis origens dos quais há várias versões. O atole é feito geralmente com masa, água, panela, canela, baunilha e, possivelmente, de chocolate ou frutas e, é claro, pode apresentar variações de ingredientes podem variar de acordo com a preferência pessoal ou dependendo de tradições locais, no Novo México, por exemplo, , também é impegato o milho azul durante a fase de preparação. | 
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