Atole
Encantador y delicioso, el atole es una bebida tradicional mexicana también está muy extendida en el sur-oeste de los Estados Unidos, y es una gran bebida para disfrutar durante los períodos más fríos del año. Tradicionalmente se consume durante la temporada de vacaciones, incluso si se consume en otros días del año, como el desayuno y la cena. Para los más golosos, es saborear absolutamente la versión con el chocolate, para que la bebida toma el nombre de champurrado. Por lo general, esta deliciosa bebida se acompaña con tamales, un bocado sabroso de Yucatán probables orígenes de las cuales hay varias versiones. El atole se hace generalmente con masa, el agua, panela, canela, vainilla y chocolate o, posiblemente, la fruta y, por supuesto, puede presentar variaciones en los ingredientes puede variar de acuerdo a la preferencia personal o en función de las tradiciones locales en Nuevo México, por ejemplo, , también impegato el maíz azul durante la fase de preparación. | 
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