Pupusa
Con un aroma fragrante e un sapore prelibato grazie ai vari ingredienti che le costituiscono, le pupusas sono un tipico piatto della tradizione culinaria salvadoregna che possono essere degustate in svariate occasioni. Un impasto di farina di mais o di riso, ripieno di fagioli rossi prima bolliti poi macinati, chicharon e del buon formaggio locale (queso o, talvolta, quesillo) rendono le pupusas una vera e propria prelibatezza. L'impasto viene farcito per poi essere cotto sulla piastra unta con olio di semi di girasole per poi essere servite a tavola con un contorno di cavolo marinato in aceto, cipolla e salsa di pomodoro speziata. Caratteristiche del Salvador, le pupusas costituiscono una pietanza che si rifà alla tradizione culinaria dei maia. | 
America Centrale
El Salvador
