Gallo pinto
Delicioso prato nacional da Costa Rica e Nicarágua, difundida e apreciada no Caribe (onde apresentar algumas variantes), o gallo pinto (manchado galo em espanhol) é um prato feito de arroz e feijão. O prato contém mais do que feijão e arroz, enquanto não se sabe sobre suas origens (que segundo alguns foi importado por imigrantes de afro-americanos, apesar de muitos latino-americanos concordam que o prato deriva origens tanto na Nicarágua e na Costa Rica), não há duvido que o prato é uma iguaria única. De preparação simples, gallo pinto é assim chamado porque ele assume a aparência depois de cozinhar o arroz e feijão juntos, e para os gulosos, é irresistível a adição de um ovo mexido ou frito, tornando gallo pinto uma iguaria única. | 
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