 Ginger Beef
Una versione occidentalizzata di un prelibato piatto cinese a base di manzo e zenzero, le cui origini vanno probabilmente ricercate nella città di Calgary. Un modo accorto, quindi, per avvicinarsi alla cucina cinese e deliziare i propri palati con ingredienti sani come appunto lo zenzero. Non stranamente di facile reperibilità nei ristoranti cinesi di Alberta, il ginger beef può riscontrare varianti degli ingredienti a seconda di dove viene realizzato, ma la versione del Canada Occidentale prevede l'impiego di strisce di manzo fritte ricoperte da una salsa scura e agrodolce che richiama alla mente quelle asiatiche a base di aceto e zucchero, come ad esempio il teriyaki giapponese. Un'aggiunta di aglio e peperoncino, carote e cipolle verdi (o altri ortaggi ancora) rendono il sapore davvero fragrante e prelibato. Non è un caso che oggi il piatto si stia diffondendo in varie zone del Canada: se un tempo, negli anni Settanta, il piatto cinese originale ha subito delle variazioni negli ingredienti nei ristoranti di Calgary (venendo così incontro ai gusti locali dei canadesi), il ginger beef oggi si presenta come una gustosa pietanza croccante e dolce in grado di deliziare i palati più raffinati. | 
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