 Bánh xèo
Llena de deliciosos ingredientes como el camarón, brotes de soja y trozos de grasa de cerdo, el Banh Xeo (torta literalmente sofocante), crepes son deliciosos vietnamitas vino con harina de arroz, agua, polvo de cúrcuma y, a veces, especialmente en las regiones del sur con leche de coco. Tradicionalmente, el Banh Xeo se sirven en hojas de lechuga y relleno con hojas de menta, albahaca y otras hierbas, y se sumerge en un vestuario típico, que es una salsa de pescado agridulce diluida con agua y limón. Estos deliciosos panqueques, obviamente, puede encontrar diferentes variaciones regionales: en las regiones del sur, por ejemplo, el Banh Xeo son más grandes y más finas que las de las regiones central y norte y, de nuevo, en Hue, (la antigua capital imperial), se llama banh Khoai (literalmente torta deliciosa) y se sirven abierto en la parte delantera en lugar de doblado por la mitad. El Xeo Banh, por otra parte, también son muy populares en Camboya: se conoce con el nombre de banh chiao la presentación de las variaciones locales, siendo más precisamente de un producto derivado de panqueques vietnamitas. | 
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