 Dolma
Ideali per un finger food durante un aperitivo, i dolma sono prelibati e saporiti involtini di foglia di vite farciti con carne macinata, riso o grano o diversi tipi di verdure. Abbinati a spezie orientali e spesso accompagnate da yogurt, i dolma sono un cibo tipico della cucina levantina, ovvero l'ampia regione del Sudovest asiatico che eredita tradizioni culinarie del periodo dell'impero ottomano e che continuano oggi ad avere una grande influenza nella cucina. Serviti spesso anche come aperitivo, i dolma farciti con carne macinata vengono generalmente serviti caldi, mentre quelli forniti con verdure vengono di regola serviti freddi e, questi ultimi, vengono preparati con l'olio d'oliva e forniti di uvetta o ribes, cipolle, noci o legumi. Sia nei dolma di carne che in quelli vegetali la farcitura prevede l'impiego di cipolla, prezzemolo, erbe e spezie e, a seconda del paese in cui vengono preparati e a seconda dei gusti personali, i dolma possono essere preparati con variazioni negli ingredienti. | 
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