Taramosalata
Realizzata tradizionalmente con la tarama, (uova di merluzzo o carpa in salamoia), la taramosalata è un prelibato piatto tipico della tradizione culinaria turca, greca e israeliana, e fa parte dei mezzè, antipasti diffusi in tutta l'area meridionale del Mediterraneo, spesso serviti su piattini. Le uova vengono mischiate con succo di limone, cipolle, aglio e olive e si spalma il tutto su crostini, costituendo così una delizia davvero irresistibile. Non è un caso che sia diffuso perfino in Francia, dove è possibile trovarli con ingredienti addzionali quali panna, puré di patate e gelatina che ne aumentano la consistenza. Il tipo di uova impiegate per la preparazione del piatto ne determina il colore, in ogni caso invitante e saporito e, di norma, viene consumata spalmata su una fetta di pane o verdure, come pomodoro, cetriolo e olive. Una prelibatezza davvero unica per chi ama i sapori intensi e prelibati. | 
Asia
Turchia
Regione Egeo
