Falafel
Probablement d'origine égyptienne, considéré presque comme un plat national en Israël (assez pour être offert dans le menu des restaurants juifs) et très populaire dans les pays du Moyen-Orient, les falafels sont aujourd'hui reconnu et apprécié dans le monde entier en raison de la délicatesse qui les caractérise, un délice en raison des ingrédients qui les composent: très parfumé et épicé boulettes de viande frits, à base de haricots ou des pois chiches avec poireau haché ou de l'oignon, l'ail, le cumin et la coriandre, les falafels sont un vrai régal pour le palais grâce justement à la présence importante des composants alimentaires ce qui contribuerait à donner aux falafels une saveur intense et irrésistible. A déguster fraîchement préparé, le falafel aujourd'hui au Moyen-Orient peuvent également être achetés à des étalages spéciaux, alors qu'en Europe, elles ont été introduites par les grilles turcs comme une alternative au kebab végétarien. | 
Asie
Syrie
