Adobo
Quintaesencia de la cocina filipina, el adobo es una verdadera delicia para ser disfrutado tanto en ocasiones especiales o durante una comida para deleitar su paladar lo mejor. Elaborado con carne o pescado marinado y sazonado con vinagre, dore en aceite, a fuego lento. Con pollo o cerdo, o una combinación de etrambe los platos, el plato está preparado para dorar la carne en el horno o en una sartén para conseguir crujiente irresistible. Por lo general se sirve con arroz, por lo que este plato muy abundante, se prevé la utilización de otros ingredientes, como las hojas de laurel, pimienta negro y salsa de soja que contribuyen a mejorar el sabor. Una variante del plato de pescado puede proporcionar para la utilización del camarón y el calamar, para los amantes de los sabores del mar. Además, una variante de la cápsula se puede hacer usando, pero no se limitan a, los frutos secos, patatas fritas, sopas, pasta de maíz y galletas. | 
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