Sushi
Spesso inteso come pesce crudo, o come riferimento ad un ristretto genere di cibi giapponesi, il sushi in realtà si riferisce a una vasta gamma di cibi preparati con riso. Tipico cibo della cucina giapponese, il sushi è oggi diffuso in tutto il mondo, da quando, (probabilmente), Hanaia Yonei servì sul suo banco bocconcini di riso aromatizzati all'aceto con sopra fettine di pesce crudo. Da allora, il sushi si diffuse in tutto il Giappone e in tutto il mondo dando vita a numerose varianti. Basato principalmente da pesce, alghe, vegetali o uova, il sushi riscontra numerose varetà di piatti che possono essere composti da stessi ingredienti assemblati in maniere completamente differenti, in modo da realizzare effetti diversi. Caratterizzato da una gradevole freschezza, il sushi è ormai popolare anche tra i meno giovani ed è ideale per una cena tra amici o dopo una giornata di duro lavoro. | 
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