Anmitsu
Composto por cubos de geléia de agar (uma gelatina branca translúcida feita a partir da alga vermelha), o Anmitsu é uma deliciosa sobremesa típica da tradição culinária japonesa capaz de conquistar o paladar mais refinado gourmet graças ao chelo sabor requintado separados. O agar é dissolvido em água (ou sumo de fruta, tais como sumo de maçã), para formar gelatina, hienas e depois servido numa taça, juntamente com um doce de feijão azuki jam (chamado anko, a partir do qual surge um dos Anmitsu) ervilhas e cozidos, muitas vezes com oi-gyu e fruta misturada, como fatias de pêssego, mikan, pedaços de abacaxi e cerejas. Geralmente servido com calda de doce parte preto (o mitsu, daí o mitsu de Anmitsu) e que é pago em gelatina antes de ser comido, o Anmitsu é uma iguaria irresistível para quem gosta de sabores doces e intenso. | 
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