Doogh
Uma bebida de iogurte com base ampla e apreciado em vários países do Oriente Médio e, por isso, é conhecido por vários nomes. Algumas fontes da Pérsia que datam de 1886, estabelecendo os ingredientes da bebida: coalhado de leite, água e hortelã que fazem doogh uma bebida muito refrescante e sabor delicioso. A preparação de doogh proporciona, num primeiro momento, o iogurte bata até ficar macia e fluida, para então ser precisamente diluído com água até atingir uma consistência não muito diferente a partir de leite inteiro. Após adversários adicionada uma pitada de sal podem também ser adicionados de hortelã e cubos de gelo ou gelo esmagado. Realmente têmpera, a bebida pode, obviamente prever varazioni locais no que se refere aos ingredientes. | 
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