Doogh
Une boisson à base de yogourt répandu et apprécié dans de nombreux pays du Moyen-Orient et, par conséquent, est connu sous plusieurs noms. Certaines sources de Perse datant de 1886, énonçant les ingrédients de la boisson: le lait caillé, de l'eau et de la menthe qui font doogh une boisson très rafraîchissante et délicieuse saveur. La préparation d'doogh fournit dans un premier temps le yaourt fouet jusqu'à ce qu'elle devienne souple et fluide, pour ensuite être précisément dilué avec de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance assez semblable au lait entier. Après adversaires ajouté une pincée de sel peut également être ajouté à la menthe et des glaçons ou de glace pilée. Vraiment trempe, la boisson peut évidemment prédire varazioni locale en ce qui concerne les ingrédients. | 
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