 Biryani
Una buena comida de arroz (basmati por lo general) típica del subcontinente indio. Preparado con especias, carne, pescado, huevos o verduras, el Biryani (a veces escrito como biriani o beriani) es capaz de satisfacer todos los gustos y, a diferencia del pilaf (otro plato sabroso de arroz, más típico de la India) para cocinar la cocina se todos los ingredientes por separado. Importados en el pasado en el subcontinente indio por los viajeros y comerciantes musulmanes, el biryani hoy en día tiene diversas variantes presentes en el sur de Asia, tanto en las comunidades árabes sauditas y otros de Europa Occidental y Asia. Generalmente no es un vegetariano, el plato requiere el uso de diversos deliciosas carnes como carne de res, pollo, carne de cabra, cordero, pescado o camarón, junto con diversas especias y condimentos que se utilizan en la preparación: mantequilla de la India (Ghee), guisantes, judías, comino, clavo, cardamomo, canela, cilantro, hojas de menta, hojas de laurel, jengibre, cebolla y el ajo son ingredientes que ayudan a dar al plato un sabor y un aroma muy apetecible. El plato, con sus muchas variantes, tiene delicados sabores e ingredientes frescos para satisfacer los paladares más exigentes. | 
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