Jalebi
Prelibati dolci diffusi in molti paesi del Subcontinente indiano, i jalebi ono fatti di pastella fritta in forma di pretzel o a forma circolare, che vengono poi inzuppati nello sciroppo, acquisendo pertanto un gusto intenso e particolare. Caldi o freddi, sono vere e proprie delizie dalla consistenza interna leggermente gommosa e dalla superficie esterna più dura per via dello zucchero cristallizzato che fa da rivestimento esterno. Per rendere il dolce ancora più saporito, allo sciroppo vengono spesso aggiunti o sostituiti altri prodotti come il succo di limone, l'acqua di rose o altri aromi come il kewra. Preparati e degustati durante varie festività indiane come il Giorno dell'Indipendenza o la Festa della Repubblica, i jalebi sono deliziosi dolci in grado di soddisfare i palati più esigenti. | 
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