Aloo gobi
Prato da cozinha tradicional indiana, o aloo gobi, muitas vezes, também grafado como alu gobi, ou gobhi aloo e gawbi alu, é uma iguaria real para aqueles que desejam os sabores intensos e tradição. Também disseminada no Paquistão, aloo gobi é um prato seco, que é preparada com batatas (a), couve-flor (GOB (h) i) e especiarias indianas, como a cúrcuma, que confere ao prato uma cor amarelada e é por vezes acompanhada de folhas de coentro e Kalonji ou preto sementes de trigo. Como pratos mais famosos do mundo, aloo gobi também tem diversas variações: em algumas variantes, como é fornecido para o uso de alho, gengibre, cebola, coentro talos, tomate, ervilha e cominho. Embora existam muitas variações do prato, todos mantêm o mesmo nome que os principais ingredientes que dão o nome da receita é sempre a mesma. | 
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