 Pollo Tikka
Popolare in molti paesi del mondo, il Chicken Tikka (o Pollo Tikka) è un prelibato piatto a base di pollo disossato, originario dell'India e del Pakistan, ma oggi diffuso anche in altre nazioni. Tradizionalmente viene preparato marinando dei pezzi di carne di pollo con mistura di spezie e yogurt, dopodiché la carne viene poi cotta su degli spiedini in un tipico forno d'argilla chiamato tandoor, anche se nella versione punjabi del piatto, tuttavia, è cotta su carboni ardenti e non sempre la carne è disossata. I pezzi di carne, poi, vengono cosparsi con del ghee, un burro chiarificato, a piccoli intervalli in modo da aumentarne il sapore. Viene solitamente consumato con salsa chutney di coriandolo verde e tamarindo, o utilizzato per la preparazione del Chicken tikka masala, un piatto a base di curry. Una variante comune del piatto è il Chiken tikka sizzler, servito nelle cucine afghane che viene servito assieme a cipolle affettate. Dall'aspetto simile al Chicken tikka è però meno speziato della versione indiana. | 
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