Jau gok
Sostanziosi e prelibati, i Jau gok sono deliziosi ravioli che tradizionalmente vengono consumati durante i festeggiamenti del Capodanno cinese e fanno principalmente parte della tradizione gastronomica cantonese. Sono preparati e consumati appunto durante questo periodo come auspicio di buona fortuna per l'anno a venire. I Jau gok sono noti anche con altri nomi non ufficiali quali ravioli all'olio, ravioli fritti all'olio, triangoli croccanti, ravioli di Capodanno, ravioli del Capodanno cinese e corni all'olio. La pasta dei ravioli è generalmente costituita di riso glutinoso ammassato, il quale successivamente viene fritto profondamente in un wok, una padella tipicamente cinese di forma semisferica fonda. | 
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