Nian gao
Preparato e consumato soprattutto nel periodo delle festività del capodanno lunare, il niang gao (denominato talvolta anche come Torta di Riso, Torta dell'Anno o Torta del Capodanno cinese) è un prelibato piatto dolce della tradizione culinaria cinese a base di riso glutinoso, non a caso disponibile nei negozi di cibi per la salute e nei supermercati in tutta l'Asia. Nella tradizione popolare locale il nian gao è un cibo portafortuna per l'anno a venire, tanto che il significato del piatto peraltro molto sostanzioso e prelibato è appunto anno migliore e, come i piatti tipici più rinomati del mondo, presenta numerose varianti per la preparazione, non ultime sono quella di Shanghai, del Fujian e quella cantonese. Addolcito con zucchero di canna nella variante cantonese, avvolto in un tondino soffice nella ricetta di Shanghai, il nian gao è una prelibatezza davvero unica dal sapore invitante e particolare. | 
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