Lo mai gai
Um prato típico do sul da China, mas apreciado e aclamado em outros países asiáticos, como Cingapura e Malásia. Literalmente pode ser traduzido como arroz glutinoso cozinhado com frango envoltos em folhas de lótus e é servido principalmente como dim sum, uma refeição leve pode ser apreciado juntamente com o chá chinês. O arroz glutinoso é normalmente preenchido com vários ingredientes, como frango, cogumelos pretos chineses, salsichas chinesas, chalotas e camarão seco ocasionalmente. A bola de arroz assim cheio é então enrolado em uma folha de lótus, secou-se, e finalmente cozinhado. Como as iguarias mais famosas do mundo, mesmo gai o sempre (ou Nuo milhas ji em mandarim), podem ter variações dependendo tanto do gosto pessoal, mas também de tradições locais na Malásia e Cingapura, por exemplo, às vezes o arroz glutinoso é levado diretamente de frango e envolto em folhas de lótus. | 
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