Lo mai gai
Un plato típico del sur de China, pero apreciado y reconocido en otros países asiáticos, como Singapur y Malasia. Literalmente se puede traducir como arroz glutinoso cocido al vapor con pollo envuelto en hojas de loto y se sirvió principalmente como dim sum, una comida ligera se puede disfrutar junto con el té chino. El arroz glutinoso se llena generalmente con varios ingredientes como el pollo, champiñones negros chino, salchichas chinas, la cebolla y los camarones de vez en cuando se seca. La bola de arroz tan lleno se envuelve en una hoja de loto, se seca, y finalmente al vapor. Como los manjares más famosos del mundo, incluso el gai nunca (o Nuo mi ji en mandarín) pueden tener variaciones dependiendo tanto del gusto personal, sino también de las tradiciones locales en Malasia y Singapur, por ejemplo, a veces el arroz glutinoso se toma directamente de pollo y envuelto en hojas de loto. | 
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