 Biltong
Particularmente comum na África do Sul e Namíbia, o biltong é uma comida deliciosa feita de carne seca, marinado, temperado e cortado em tiras finas ou pedaços, e evoluiu de uma receita holandesa para corte a carne em tiras e marinado com vinagre e as especiarias e sal. O Biltong palavra, na verdade, é a composição de duas palavras holandesas, Bil, que significa traseiro, e tong, que significa língua ou tira. Feito com carne de boi ou avestruz, biltong é vendido em sacos de plástico como um lanche ao invés de ser considerado um prato de servir à mesa, e às vezes a preparação de alimentos pode ocorrer com outros tipos de jogos local, como faisão, Oryx, eland e gazela no lugar de carne de boi ou avestruz. Muito saboroso, o biltong pode ser feita juntamente com outros ingredientes, tais como o vinagre balsâmico, alho, molho inglês e cebola que dão o alimento uma fragrância muito especial. Corte ao longo do grão natural, em tiras ou pedaços pequenos e deixe marinar por várias horas antes de ser polvilhado com especiarias, a carne do biltong vai ser muito saborosa e é capaz de encantar os paladares mais exigentes, e não é por acaso que agora tanto popular e apreciada em outros países como Reino Unido e Estados Unidos. | 
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