 Biltong
Particulièrement commun en Afrique du Sud et la Namibie, le biltong est un aliment délicieux à base de viande séché, mariné, épicé et coupé en fines lanières ou en morceaux, et il a évolué à partir d'une recette hollandaise pour la coupe de la viande en lanières et marinée avec du vinaigre, épices et le sel. Le Biltong mot, en fait, est la composition de deux mots néerlandais: Bil, ce qui signifie la croupe, et Tong, ce qui signifie la langue ou de la bande. Fabriqué avec du boeuf ou d'autruche, biltong est vendu dans des sacs en plastique en guise de collation plutôt que d'être considéré comme un plat à servir à table, et parfois la préparation des aliments peut se produire avec d'autres types de jeu local, comme le faisan, Oryx, l'éland et le springbok en place de viande de buf ou de l'autruche. Très savoureux, le biltong peuvent être réalisés en partenariat avec d'autres ingrédients tels que le vinaigre balsamique, l'ail, la sauce Worcestershire et l'oignon qui donnent de la nourriture un parfum très spécial. Couper le long du grain naturel, en lanières ou en petits morceaux, et laisser mariner pendant plusieurs heures avant d'être saupoudré d'épices, la viande de l'biltong sera très savoureux et est capable de ravir les palais les plus exigeants, et ce n'est pas un hasard si aujourd'hui à la fois populaire et apprécié dans d'autres pays comme le Royaume-Uni et les États-Unis. | 
Afrique
Afrique du Sud
