Moin moin
Delicioso doce nigeriano baseado em terra seca feijão, peixe e ovos, que normalmente é acompanhado por batata-doce, ou gari, farinha seca. Uma proteína, nutritivo elevado, o moin moin (ou às vezes também MoinMoin) é uma pedra angular da preparação de alimentos da Nigéria exige a inicial embeber os grãos em água fria, para que eles possam ser facilmente limpo o exterior camada fina, e são depois misturadas até obter uma massa tarde para que você adicione o sal, nozes, camarão seco, óleo vegetal (ou óleo de palma) e outros temperos a gosto, como a sardinha, carne enlatada, ovos cozidos, cortados, ou uma combinação destes ingredientes, além de dando um sabor particular para a placa, contribuir para tornar o prato também convidativa. Sozinho ou com o pão moin moin é um alimento que pode ser apreciado durante um lanche ou juntamente com arroz, pode ser servido de uma refeição saudável e deliciosa. | 
África
Nigéria
