 Arroz Jollof
Com um sabor picante e um sabor delicioso, jollof arroz, às vezes chamado Benachin, é um prato apetitoso de gambesi provável e origens senegalesas e agora está generalizada em toda a África Ocidental, em particular, é muito difundida e popular na Nigéria e Gana. Olhando convidativo, o prato é baseada principalemnte basmati arroz, tomate, molho de tomate, cebola, sal e pimenta vermelha que por vezes podem ser adicionadas diversas especiarias (como noz moscada, gengibre e cominho), legumes e quase qualquer tipo de carne e peixe. A preparação inicial do prato requer o uso de óleo de coco que é usado para fritar as cebolas picadas, tomates quando você adiciona uma pitada de pimenta (ou outras especiarias) eo usuário não é adicionado o caldo. O conjunto é então misturado com o arroz durante a cozedura absorve todo o líquido e, por causa da mistura adquire uma cor atraente avermelhado. O prato, normalmente servido com banana frita e salada, e, por vezes, os ingredientes básicos podem ser substituídos com alho, ervilhas, tomilho, noz-moscada Africano ou mesmo pó de caril. | 
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