Kitfo
Feito com carne picada crua, muitas vezes servido com ingredientes como especiarias em pó baseado em niter quibe e manteiga clarificada temperado, (que ajudam a dar ao prato um sabor único e detalhe), o Kitfo (às vezes chamado kefto) é um delicioso prato de etíope tradicional cozinha. A carne é cortada e marinado em mitmita, na verdade uma mistura de temperos, a culinária típica local. Muitas vezes a Kitfo é servido como um prato lateral: em muitas partes da Etiópia, na verdade, pode ser um acompanhamento ideal para injera, Etiópia e Eritreia outra delicadeza ou ser acompanhado de queijo doce e legumes cozidos. Considerado um luxo apartamento em cozinha etíope, o kifto é ideal para recuperar a energia depois de um dia estressante de trabalho ou depois de momentos de exaustão, no entanto. | 
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