Koshari
Um prato tradicional da culinária egípcia feita de arroz, massas, lentilha e grão de bico, para o qual você pode adicionar uma camada de alho egípcio, vinagre são misturados com molho de tomate picante. Tudo é geralmente guarnecido com cebolas fritas que ajudam a dar ao prato um sabor especial. Um prato ideal para vegans e vegetarianos, dada a falta de carne, mas ultimamente está se tornando o costume de adicionar fígado frito ou carne shawarma, dado os seus custos econômicos. Se o Egito é considerado um prato nacional, o Koshari é preparado em outras partes do Oriente Médio e é conhecido por outros nomes, na Palestina, por exemplo, é chamado mjadarah, enquanto na Síria mudardara. De origem persa, um prato popular entre os turistas graças aos seus ingredientes, (exceto, talvez, o molho de tomate picante), é uma refeição leve e deliciosa. | 
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