Kushari
Un plato tradicional egipcia culinaria hecha de arroz, pasta, lentejas y garbanzos, a la que usted puede agregar una capa de ajos de Egipto, el vinagre se mezclan con la salsa de tomate picante. Todo está por lo general con guarnición de cebolla frita que ayudan a dar al plato un sabor especial. Un plato ideal para vegetarianos y veganos, dada la falta de carne, pero últimamente se está convirtiendo en la costumbre de añadir el hígado frito o carne de shawarma, teniendo en cuenta sus costes económicos. Si Egipto es considerado un plato nacional, el Koshari se prepara en otras partes del Medio Oriente y es conocido por otros nombres, en Palestina, por ejemplo, se llama mjadarah, mientras que en Siria mudardara. De origen persa, un plato muy popular entre los turistas gracias a sus ingredientes, (excepto, quizás, la salsa de tomate picante), es una comida ligera y deliciosa. | 
África
Egipto
Bajo Egipto
