 Biryani
Uma refeição saudável de arroz (geralmente basmati) típico do subcontinente indiano. Preparado com especiarias, carne, peixe, ovos ou legumes, o Biryani (por vezes escrito como biriani ou beriani) é capaz de satisfazer todos os gostos e, ao contrário do pilaf (outro saboroso prato feito de arroz, mais típico de 'Índia) cozinha está cozinhando todos os ingredientes separadamente. Importado no passado no subcontinente indiano por viajantes muçulmanos e comerciantes, o biryani hoje tem diversas variantes presentes no Sul da Ásia, tanto na Arábia e outras comunidades árabes em ocidental e asiática. Geralmente não é vegetariana, o prato requer o uso de várias carnes deliciosas, como carne, frango, carne de bode, cordeiro, peixe ou camarão, juntamente com diversas especiarias e temperos que são utilizados na preparação: a manteiga indiana (ghee), ervilhas, feijões, cominho, cravo, cardamomo, canela, coentro, folhas de hortelã, louro, gengibre, cebola e alho são ingredientes que ajudam a dar ao prato um sabor e um aroma muito apetitoso. O prato, com as suas muitas variantes, tem sabores delicados e ingredientes frescos para satisfazer até os paladares mais exigentes. | 
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